SECRET ICER 2 MALLAS

MODO DE EMPLEO

- En primer lugar colocaremos toda la materia vegetal de la que disponemos junto con el hielo en un cubo.

- Con una batidora de varillas, batiremos bien el contenido del cubo.

- Una vez batido, tamizaremos la mezcla haciéndola pasar por la primera de las mallas (color amarillo). Es importante tener en cuenta los colores de las mallas, ya que se debe seguir un cierto orden para un resultado perfecto...

- El orden de las mallas es el siguiente:

1. Amarilla (arriba)

2. Azul (debajo de la amarilla)

- A continuación procederemos a sacar la malla amarilla con la materia vegetal y la escurriremos bien.

- Ahora debemos pasar el agua que ya ha sido tamizada por la siguiente malla (azul); repitiendo el proceso en el orden indicado anteriormente; de este modo, al reducir el tamaño de las mallas iremos cada vez recogiendo un paso más fino.

- Las últimas mallas tienden a filtrar más despacio, debido a lo pequeño de sus poros; es conveniente dejarlas escurrir poco a poco sin forzar el paso del agua.

- El sedimento recogido en cada una de las mallas debe dejarse secar antes de poder utilizarse; el mejor modo es extenderlo en un plato y dejar que se airee.